Most egy nagyon gyors és pofonegyszerű tésztaételt javasolnék nektek.
Koktélparadicsomos-ruccolás farfalle
Télen már nem könnyű jóízű, igazi piros, lédús paradicsomot kapni, még az import (napos vidékekről származó) paradicsomoknak is "seszagasebűze", de a koktélparadicsomok mégis ivételt képeznek. Nem tudom, hogy a méret-e az oka, hogy sokkal kisebb térfogatba koncentrálódik a sok íz és zamat, de azok egészen fantasztikusak tudnak lenni még decemberben is. Ezen kívül egy csomag ruccolára és pár gerezd fokhagymára van szükség, no meg farfalle, azaz masnitésztára (ami igazából pillangótészta, az olasz elnevezés szerint).
Ezt az ételt elkészíteni annyi idő, míg a tészta megfő. A paradicsomokat elfelezzük, pár gerezd fokhagymát összezúzunk és egy kevés olívaolajon megfuttatjuk (óvatosan, mert hamar megpirul és akkor keserű lesz). A paradicsomokat vágott felükkel lefelé beletesszük a serpenyőbe a fokhagymás olívaolajba, és pár perc alatt megpároljuk (csak hogy éppen ne legyen nyers). A kifőtt és leszűrt tésztát és a ruccolát hozzáforgatjuk (személyenként 8-10 dkg tésztát érdemes számolni), majd összekeverjük (a ruccola levelei egy picit összeesnek) és frissen parmezánforgáccsal megszórva tálaljuk az így elkészült "hazafias" (piros-fehér-zöld) tésztát.
Jó étvágyat hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése